1.煮咖啡忌时间过长

为了使香味不变，咖啡不宜长时间地沸煮，因为煮汤泡会携带部分芳香物质，并聚集在咖啡表面，形成泡沫，而咖啡香味取决于泡沫的密度，烧开后咖啡继续沸煮，会导致泡沫被破坏，使芳香物质随蒸汽跑掉。

2.喝咖啡忌浓度过高

人在饮用高浓度的咖啡后，体内肾上腺素骤增，以致心跳频率加快，血压明显升高，并出现紧张不安、焦燥、耳鸣及肢体不自主颤抖等异常现象。长此以往，会影响健康。

假如有心律不齐、心动过速等疾患，饮高浓度咖啡可加重病情。有冠心病、高血压的人，可诱发心绞痛和脑血管意外。所以，饮咖啡以每杯咖啡的浓度不超过100毫克为宜。

3.虽咖啡不宜放糖过多

饮咖啡时，适当放点糖可以增加咖啡的味道。但是，若放糖过多，人饮用后会没精打采，甚至感到十分疲倦。

这是因为饮咖啡时加糖过多，会反射性地刺激胰脏中的胰岛细胞，分泌出大量的胰岛素，而大量的胰岛素能降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖过低，就会出现心悸、头晕、肢体软弱无力、嗜睡等低血糖症状。--www.health163.org

此外，在饮咖啡时，也不宜过多地吃蛋糕、糖果等高糖物质，否则也会出现上述现象。

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